facebook

История Кока-Колы: от сомнительного лекарства до всемирного бренда

 

129 лет назад, 8 мая 1886 года, в небольшой аптеке американского города Атланта впервые появился в продаже напиток под названием Coca-Cola.

За прошедшие десятилетия эта газировка прошла путь от подозрительного наркотического «лекарства» до самого популярного в мире прохладительного напитка и стала одним из главных символов Америки. Давайте вспомним, с чего все начиналось и насколько сегодняшняя Кока-Кола отличается от того, что задумывал ее создатель.

kola

От алкоголя с наркотиками до Кока-КолыИзобретателем Кока-Колы принято считать Джона Стита Пембертона — американского фармацевта, служившего в рядах армии Конфедерации во время Гражданской войны в США. Пембертон страдал зависимостью от морфия и долгое время искал эффективное лекарство, чтобы избавиться от пагубной привычки.

Джон Пембертон.Однажды он обратил внимание на популярный в то время напиток «Вино Мариани», представлявший собой вино Бордо, смешанное с экстрактом из листьев коки. Основным действующим веществом данного экстракта был кокаин, которого на стандартную бутылку напитка приходилось около 150 граммов, а это весьма немаленькая доза.

Реклама «Вина Мариани» 1894 года.Поэтому неудивительно, что «Вино Мариани» кто только из современников Пембертона не расхваливал — здесь и писатели Александр Дюма, Артур Конан Дойл, Роберт Льюис Стивенсон и Жуль Верн, и британская королева Виктория, и даже два Римских Папы — Пий Х и Лев XIII.

Реклама с Папой Римским Львом XIII.Но Пембертону, видимо, показалось, что данному напитку все же чего-то не достает, поэтому он решил добавить в него богатую кофеином вытяжку из ореха колы, а также экстракт дамианы — растения, которое при определенном употреблении дает схожий с марихуаной эффект опьянения. Свое детище Пембертон назвал French Wine Coca и продавал в качестве лекарства от нервных расстройств, головной боли, морфиновой зависимости и много чего еще. О том, что морфиновая зависимость при употреблении снадобья в лучшем случае замещается кокаиновой, тогда еще никто не знал.

Реклама газированного безалкогольного напитка Пембертона — Кока-Колы.Уже через год в нескольких штатах США был введен сухой закон и Пембертону пришлось переделывать свой напиток, убрав из него алкоголь, а заодно и некоторые другие ингредиенты. В качестве основы он выбрал газированный сироп из жженого сахара, который придавал напитку характерный темный цвет. Название новой газировки придумал бухгалтер Пембертона, использовав для него два главных ингредиента — коку и колу. Он же нарисовал каллиграфическими буквами логотип, который мы до сих пор безошибочно узнаем — так появился бренд Coca-Cola.

Практически неизменный логотип Coca-Cola.Когда из Кока-Колы исчез кокаин

Изначально Кока-Кола продавалась в аптеках и была разливной — отпускали ее через специальный автомат, по пять центов за стакан. Популярность она приобрела не сразу. Выручка с продаж Кока-Колы за первый год составила всего-лишь 50 долларов.

Первый «автомат» по продаже Кока-Колы.Тем не менее, спрос на напиток постепенно увеличивался. Причем основную долю прибыли составляли постоянные клиенты, что неудивительно, учитывая то, сколько в напитке содержалось кокаина.

В 1888 году Пембертон умирает и оставляет права на выпуск Кока-Колы своему сыну Чарли. Тот был заядлым алкоголиком и, возможно, поэтому не прошло и нескольких дней, как права были проданы бизнесмену по имени Аза Григгс Кендлер. Именно он через пять лет, в 1893 году, основал фирму The Coca-Cola Company, которой суждено было стать всемирно известным производителем газированных напитков.

Кендлер с 1890-х годов начинает продавать Кока-Колу в бутылках, напоминающих по форме аптечные склянки. Более-менее знакомые нам стеклянные сосуды появляются лишь в 1915 году. Позже компания даже зарегистрировала форму своих бутылок в качестве товарного знака.

История бутылок Кока-Колы.Кокаин из Кока-Колы пропал довольно быстро — уже в 1891 году Кендлер сократил изначальное содержание наркотика в напитке в 10 раз. В 1903 году кокаин в Кока-Коле исчез насовсем. Но причиной стал отнюдь не потенциальный вред для здоровья. Все началось с того, что авторитетное издание New York Tribune обвинило Кока-Колу в учиняемых в Нью-Йорке неграми беспорядках. И это мнение не было лишено основания — кокаин вместе с кофеином оказывали на потребителей Кока-Колы сильный возбуждающий эффект.

К тому же, в обществе к этому времени уже начало складываться отрицательное отношение к этому наркотику. Поэтому с 1903 года в производстве Кока-Колы участвуют лишь выжатые листья коки, кокаина не содержащие. Тогда же Кока-Кола окончательно перестает позиционировать себя в качестве лекарства и начинает продаваться исключительно как прохлаждающий напиток.

Реклама Кока-Колы 1890-х годов.Секретный ингредиент

Если посмотреть состав Кока-Колы на этикетке, то он вам практически ничего не скажет. Дело в том, что основная часть состава напитка держится компанией в строгой тайне. Доступ к рецепту имеют лишь несколько высокопоставленных сотрудников компании, а сам он хранится в специальном хранилище.

Тем не менее, в прессе не раз публиковались возможные ингредиенты Кока-Колы. Последний такой случай произошел в 2011 году, когда американское радиошоу This American Life раздобыло снимки списка секретных ингредиентов. Оказалось, что фотографии были опубликованы еще в 1979 году в издании Atlanta Journal Constitution, но так и не были с тех пор толком расшифрованы.

Если верить журналистам, это секретный рецепт Кока-Колы.Если верить данной публикации, а из всех подобных она выглядит наиболее достоверной, то в составе Кока-Колы содержится: жидкий экстракт листьев коки, лимонная кислота, ортофосфорная кислота, кофеин, сахар, газированная вода, сока лайма, ваниль, карамель, а также секретный ингредиент Merchandise X7, который и является главной частью рецепта. Он состоит из спирта, апельсинового масла, лимонного масла, масла мускатного ореха, кориандра, эфирного масла цветов апельсинного дерева и коричного масла. Таким образом, состав Кока-Колы хоть и содержит действительно большое количество элементов, ничего крайне необычного собой не представляет.

Неудавшаяся революция

Кардинальные изменения в этот рецепт компания решилась внести лишь единственный раз в истории, если не считать избавление от кокаина. Причем данная попытка обернулась для компании полнейшим провалом.

В 1985 году руководство Coca-Cola столкнулось с проблемами — занявший солидную долю на рынке газировки бренд Pepsi начал агрессивную рекламную кампанию. Она заключалась в проведении по всей Америке слепых тестов среди потребителей газировки. Им предлагалось с завязанными глазами выбрать между Пепси и Кока-Колой исключительно на основе вкусовых качеств обоих напитков. Факт заключался в том, что подавляющее большинство предпочитало именно Пепси.

Руководством Coca-Cola было решено изменить состав секретного ингредиента Merchandise X7, сделав его более сладким. Маркетинговые исследования показали, что новая Кола пришлась по душе потребителям — большинство считало ее вкусней как старой версии, так и главного конкурента — Пепси-Колы.

Банка «новой» Колы.После сенсационного заявления компании, буквально за несколько недель старая Кола исчезла с полок американских магазинов, уступив место фактически новому напитку. Но реакция людей оказалась непредсказуема — шквал возмущенных звонков и писем засыпал офис Coca-Cola. Тут же образовалась общественная организация с названием «Сообщество американских любителей старой Кока-Колы», которая включилась в активную борьбу за возвращение изначального рецепта.

В результате, новая Кока-Кола не продержалась и трех месяцев, а рекламный ход с заменой оригинального рецепта теперь считается одним из классических примеров маркетингового провала.

Отступления от рецепта

Тем не менее, новые виды Кока-Колы с тех пор возникали регулярно, некоторые из которых прижились надолго. К примеру, диетическая Кока-Кола, не содержащая сахара, а также Кока-Кола без кофеина. В России нашла своего постоянного потребителя лишь Coca-Cola Light, содержащая вместо сахара подсластители.

Кока-Кола без кофеина.В 2011 году в Калифорнии в список возможных канцерогенных веществ был внесен 4-метилимидазол, содержащийся в карамельном красителе Кока-Колы. По словам исследователей, прием 16 мкг этого вещества в день не несет для здоровья никакой опасности, а это количество значительно меньше, чем в среднем мы потребляем из Кока-Колы. Тем не менее, в США данное вещество было убрано из состава напитка. В Европе, по данным на 2012 года, 4-метилимидазол все еще присутствовал в составе Кока-Колы.

Мифы и легенды

Наверное, нет другого такого безалкогольного напитка, про который ходило бы столько легенд, как про Кока-Колу. Пожалуй, самой известной легендой является чудесная способность Кока-Колы заменять собой моющее средство. Считается, что с помощью напитка вполне успешно можно оттереть въевшуюся грязь, накипь или ржавчину. Отчасти это действительно так — в составе Кока-Колы присутствует ортофосфорная кислота, изначальное назначение которой — снизить восприимчивость сахара.

Без нее Кока-Колу невозможно было бы пить из-за чрезмерной сладости — в алюминиевой банке напитка содержится почти семь чайных ложек сахара. Тем не менее, содержание ортофосфорной кислоты в напитке все же крайне маленькое и для удаления ржавчины Кока-Кола не годится.

Мужики на Жигулях опровергают легенду про ржавчину и Кока-Колу.Как и почти с любой крупной корпорацией, с Кока-Колой связаны также разнообразные страшилки. К примеру, не так давно стал активно распространятся слух, что при изготовлении Кока-Колы используется краситель кармин, получаемый из живущих на кактусах насекомых — кошенили. Это, как мы видели из состава, скорее всего не соответствует действительности. Кармин вообще используется в наши дни довольно редко из-за его большой стоимости, тем не менее его скорее можно найти в некоторых сладостях, мясе или рыбе, чем относительно дешевой газировке.

Краситель кармин.Известно, что в нашей стране к Кока-Коле относятся с подозрением — отчасти из-за ее возможного вреда для здоровья, отчасти — из-за американского происхождения. Тем интереснее легенда, взятая из книги английского журналиста Тома Стандеджа, которая гласит, что одним из ярых любителей сего напитка был маршал Советского Союза Георгий Жуков. Попробовать Кока-Колу ему удалось во время совместных банкетов с американцами при послевоенном разделе Германии.

Якобы, Жукову даже привезли из США специальный ящик бесцветной Кока-Колы — маршал не хотел светиться за столом с «буржуазной газировкой». Правда это или нет, мы не знаем. Зато достоверно известно, что большим фанатом Кока-Колы является Фидель Кастро. А вот наш Никита Хрущев предпочитал Пепси, поэтому именно этот напиток в СССР появился быстрее. Кока-Кола пришла в нашу страну вместе с Олимпиадой 80, в качестве старейшего спонсора олимпийского движения.

Coca-Cola на Олимпиаде-80.Coca-Cola настолько старый спонсор Олимпиад, что не обошлось и без эксцессов. В 1936 году лозунг «Один народ, один Рейх, один напиток. И это Кока-Кола» не выглядел для компании чем-то неприемлемым.

Реклама Кока-Колы на Олимпиаде 1936 года в Берлине.Что же касается вреда Кока-Колы для здоровья — то здесь споры между сторонниками и противниками напитка не прекращаются уже много лет. Конечно, Кока-Кола далеко не самый полезный продукт и его чрезмерное употребление, в особенности вместе с нездоровой пищей, негативно скажется на здоровье. Тем не менее, убедительных доводов о том, что Кока-Кола вредна даже в небольших объемах не существует. Поэтому, можно лишь повторить банальную истину — во всем, в том числе и в потреблении газировки, надо соблюдать меру.

Про чудесные свойства Кока-Колы в паре с Ментосом напоминать не нужно.

Похожее